廚師長（內(nèi)部食堂）

1、早上負(fù)責(zé)管理面點(diǎn)檔口，安排員工制作各類面點(diǎn)（如包子、饅頭、面條等），確保面點(diǎn)種類豐富、口感良好、供應(yīng)及時(shí)，滿足員工早餐需求。?

2、中午負(fù)責(zé)管理大鍋菜檔口，根據(jù)制定的菜單組織員工進(jìn)行食材加工和菜品烹飪，保證菜品按時(shí)供應(yīng)，數(shù)量充足，口味符合大多數(shù)員工的喜好。?

3、負(fù)責(zé)制定每周菜單，兼顧營養(yǎng)均衡、口味搭配和成本控制，提前做好食材采購計(jì)劃，并報(bào)相關(guān)部門審批。?

4、管理食堂廚房團(tuán)隊(duì)，包括員工的日常工作安排、考勤、培訓(xùn)和績效考核等，提高團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平和工作積極性。?

5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。?

6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，定期對(duì)廚房衛(wèi)生進(jìn)行檢查和清理，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。?

7、收集員工對(duì)菜品和服務(wù)的反饋意見，定期組織召開廚房工作會(huì)議，研究改進(jìn)措施，不斷提升食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量。?

8、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收、存儲(chǔ)管理，確保食材新鮮、合格，防止變質(zhì)和浪費(fèi)。