廚師長
7000-10000元/月1、早上負(fù)責(zé)管理面點(diǎn)檔口,安排員工制作各類面點(diǎn)(如包子、饅頭、面條等),確保面點(diǎn)種類豐富、口感良好、供應(yīng)及時(shí),滿足員工早餐需求。?
2、中午負(fù)責(zé)管理大鍋菜檔口,根據(jù)制定的菜單組織員工進(jìn)行食材加工和菜品烹飪,保證菜品按時(shí)供應(yīng),數(shù)量充足,口味符合大多數(shù)員工的喜好。?
3、負(fù)責(zé)制定每周菜單,兼顧營養(yǎng)均衡、口味搭配和成本控制,提前做好食材采購計(jì)劃,并報(bào)相關(guān)部門審批。?
4、管理食堂廚房團(tuán)隊(duì),包括員工的日常工作安排、考勤、培訓(xùn)和績效考核等,提高團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平和工作積極性。?
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。?
6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定,定期對(duì)廚房衛(wèi)生進(jìn)行檢查和清理,保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。?
7、收集員工對(duì)菜品和服務(wù)的反饋意見,定期組織召開廚房工作會(huì)議,研究改進(jìn)措施,不斷提升食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量。?
8、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收、存儲(chǔ)管理,確保食材新鮮、合格,防止變質(zhì)和浪費(fèi)。

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