招后廚主管，月薪6000

1、輔助廚師長完成各項工作

2、每日經(jīng)營過程中毛利把控、各檔口標準化出品

3、檢查設備安全使用與保養(yǎng)

4、日常工作規(guī)范檢查

5、輔助廚師長完成原料采購、保存、管理

6、各檔口備貨，高峰期補位工作

1、安全檢查：水、電正常

2、嚴控廚房各檔口各項毛利及食品安全標準

3、開收檔檢查：各檔口衛(wèi)生、后廚儲存達標

4、設備檢查：冰箱正常運轉

5、保證員工餐質(zhì)量

6、做好早會準備、早會布置明確的工作內(nèi)容、各崗位工作內(nèi)容培訓、出庫、入庫

7、嘗料、產(chǎn)品保質(zhì)期

8、輔助開檔、衛(wèi)生工作、菜品備量

9、檢查、確認開檔結果

10、后廚出品品質(zhì)及備量達到開檔標準

11、把控出餐品質(zhì)、協(xié)調(diào)出餐速度、輔助員工備餐

12、針對主推菜品、玫瑰酸奶、鮮花餅等作好把關工作

13、每日各檔口訂貨匯總審核