北京中標啟航管理顧問有限公司

1.日常烹飪：嚴格按照標準食譜和操作流程，負責西餐（熱廚/冷廚/甜品/醬汁等指定區(qū)域）菜品的準備、制作與出品。 2.食材管理：負責所轄工作區(qū)域的食材驗收（確保新鮮度、品質）、儲存、預處理及成本控制。 3.廚房衛(wèi)生:嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范（HACCP/ISO22000等），保持工作區(qū)域、設備、用具的清潔與消毒，確保操作環(huán)境整潔、安全。 4.品質控制：對出品的每一道菜品的味道、口感、溫度、份量、擺盤呈現(xiàn)負責，確保符合餐廳標準。 5.團隊協(xié)作：積極與前廳服務人員溝通協(xié)作，保證出餐效率與順暢度。 6.菜單執(zhí)行與創(chuàng)新：準確理解并執(zhí)行菜單要求；新菜品研發(fā)和現(xiàn)有菜品的優(yōu)化。 7.設備維護：正確使用和保養(yǎng)廚房設備及工具，及時報告故障。 8.遵守制度：遵守餐廳的各項規(guī)章制度、操作流程及安全規(guī)定。

北京·豐臺區(qū)

6月30日 08:26

李女士

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

崗位職責： 1、負責酒店內各類菜品的烹飪工作，確保菜品質量符合標準； 2、管理廚房日常運作，保證廚房衛(wèi)生和食品安全； 3、根據季節(jié)變化和顧客需求，創(chuàng)新菜品，提升顧客滿意度； 4、協(xié)調廚房團隊，提高工作效率和服務質量； 5、控制食材成本，合理制定菜單和庫存管理。 任職要求： 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉中餐或西餐烹飪技術； 2、有酒店或高端餐飲廚房工作經驗，能夠處理高壓工作環(huán)境； 3、具有良好的團隊領導能力和溝通技巧； 4、對食品安全和衛(wèi)生標準有深刻理解，持有相關健康證和廚師證； 5、具有菜品研發(fā)能力，能夠不斷推出新菜品以滿足市場需求。

北京·豐臺區(qū)·七里莊

6月30日 08:31

郭女士

實名企業(yè)

立即聯(lián)系