汕頭招餐飲經(jīng)理主管

招聘：團(tuán)餐項目總監(jiān)

薪資：1K元/月

薪資待遇：根據(jù)個人能力和業(yè)績面議。

崗位職責(zé)?

項目戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行：制定團(tuán)餐項目的長期發(fā)展戰(zhàn)略和短期經(jīng)營計劃，明確項目目標(biāo)與方向。將整體目標(biāo)細(xì)化為具體可執(zhí)行的任務(wù)，監(jiān)督各部門落實，確保各項工作按計劃有效推進(jìn)并達(dá)成預(yù)期目標(biāo)。?

運(yùn)營管理：全面負(fù)責(zé)團(tuán)餐項目的日常運(yùn)營，涵蓋從食材采購、菜品制作、服務(wù)提供到成本控制等各個環(huán)節(jié)。建立并完善標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系，制定詳細(xì)的操作流程和規(guī)范（SOP），定期巡查監(jiān)督，保障運(yùn)營質(zhì)量穩(wěn)定且高效。?

團(tuán)隊組建與管理：組織開展員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊整體業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。及時解決團(tuán)隊內(nèi)部矛盾與問題。?

成本控制：建立嚴(yán)格的成本控制體系，密切監(jiān)控食材采購成本、人力成本、運(yùn)營成本等各項開支。通過優(yōu)化采購渠道、合理安排人力、提高資源利用率等方式，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，降低成本，提升項目盈利能力。?

客戶關(guān)系維護(hù)：與客戶保持密切溝通，深入了解客戶需求，及時響應(yīng)并處理客戶反饋與投訴，不斷優(yōu)化服務(wù)，提升客戶滿意度和忠誠度。積極拓展新客戶，維護(hù)良好的市場形象與品牌聲譽(yù)。?

風(fēng)險管理：識別、評估項目運(yùn)營過程中的各類風(fēng)險，如食品安全風(fēng)險、市場競爭風(fēng)險、政策法規(guī)風(fēng)險等。制定相應(yīng)的風(fēng)險應(yīng)對策略和應(yīng)急預(yù)案，有效防范和應(yīng)對突發(fā)風(fēng)險事件，確保項目平穩(wěn)運(yùn)營。?

跨部門協(xié)作：與公司內(nèi)部的采購、配送、財務(wù)、市場等部門保持緊密溝通與協(xié)作，整合資源，協(xié)調(diào)各方工作，保障項目順利推進(jìn)。參與公司重大決策會議，為公司整體發(fā)展提供專業(yè)意見與建議。?

任職要求?

工作經(jīng)驗：具有5年以上團(tuán)餐項目管理經(jīng)驗或8年以上大型餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗，有豐富的成功項目管理案例，熟悉團(tuán)餐業(yè)務(wù)全流程。?

專業(yè)知識：精通餐飲運(yùn)營管理、食品安全管理、成本控制等專業(yè)知識，熟悉相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。持有餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書、食品安全管理師證等相關(guān)專業(yè)證書者優(yōu)先。?

管理能力：具備團(tuán)隊管理能力，能夠有效激勵和領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊；擁有出色的溝通協(xié)調(diào)能力，善于與內(nèi)外部各方面進(jìn)行高效溝通；具備強(qiáng)大的問題解決能力和決策能力，能在復(fù)雜情況下迅速做出正確決策。?

成本意識：具備強(qiáng)烈的成本控制意識和豐富的成本管理經(jīng)驗，能夠通過科學(xué)管理實現(xiàn)降本增效。?

創(chuàng)新精神：富有創(chuàng)新思維，能夠不斷探索新的運(yùn)營模式和服務(wù)方式，提升項目競爭力。