佛山南海區(qū)??崗位職責?：嚴格按照出品標準出品，為顧客提供品質(zhì)一流的菜品?1

??崗位職責?：

嚴格按照出品標準出品，為顧客提供品質(zhì)一流的菜品?1。

熟練掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作標準?1。

負責工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括餐廚具、設備和儲存室的保潔、維護及存放工作?1。

負責對肉類、禽類、水產(chǎn)、果蔬等各類產(chǎn)品進行粗加工和精細加工，并根據(jù)日常規(guī)律和訂餐情況，及時做好原料的申領、加工、清洗、回收工作?1。

根據(jù)菜品需求對已加工的各種原材料進行碼味、醬制、沖洗、過濾、浸泡、發(fā)制等工作，并按分裝要求，把材料改成需要的大小和形狀?1。

從傳菜員處接點菜單，按“先到單，先配制”的原則進行菜品配制，保證統(tǒng)一、美觀，杜絕出品的隨意性?1。

?技能要求?：

熟練掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作標準?1。

善于鉆研業(yè)務知識，能夠不斷提高自身操作技能?1。

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好菜品質(zhì)量關，拒絕加工霉爛和含有福爾馬林等有害物質(zhì)的菜品，杜絕食物中毒?1。

負責對各類產(chǎn)品進行粗加工和精細加工，確保菜品的質(zhì)量和口感?1。

?其他要求?：

有較強的責任心，身體健康，吃苦耐勞?1。

負責工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保環(huán)境整潔?1。

配合領班或以上領導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作?2。

積極參加培訓，不斷提高服務技能?2。