臨沂蘭山區(qū)急聘餐廳領(lǐng)班

1、協(xié)助前廳經(jīng)理或店長(zhǎng)做好職責(zé)范圍和崗位責(zé)任內(nèi)的各項(xiàng)工作，對(duì)前廳經(jīng)理或店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，并報(bào)告工作。

2、根據(jù)前廳經(jīng)理或店長(zhǎng)的委托和授權(quán)，直接參與和負(fù)責(zé)督導(dǎo)分管的`各項(xiàng)工作，確保優(yōu)質(zhì)高效。

3、在前廳經(jīng)理或店長(zhǎng)缺席或休假不在的情況下，根據(jù)公司的工作指令，全面負(fù)責(zé)餐廳的工作，支持工作例會(huì)，保證工作順利進(jìn)行。

4、負(fù)責(zé)前廳各崗工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)各服務(wù)點(diǎn)上有崗、有人、有服務(wù)。

5、按照前廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

6、掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給廚房有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

7、根據(jù)餐廳業(yè)務(wù)需要，每周定期地組織服務(wù)質(zhì)量專題培訓(xùn)。

8、餐前、餐中、餐后及時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，確保各項(xiàng)設(shè)備和就餐環(huán)境保持良好。

9、做好思想政治工作，抓好前廳員工的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。

10、做好餐廳易耗品及其他費(fèi)用的控制管理工作。

11、做好日、周、月的績(jī)效考核的評(píng)定表。

餐飲前廳主管崗位職責(zé)2

1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。