襄陽南漳縣職位描述崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)制定廚房員工工作職責(zé)

職位描述

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)制定廚房員工工作職責(zé)，并對其工作考評，根據(jù)情況進(jìn)行獎懲；

2、負(fù)責(zé)制作包間和精品炒菜，根據(jù)菜品銷量及顧客意見，對菜單和菜品作出合理改善；

3、負(fù)責(zé)對食品原材料的管理：對其規(guī)格、數(shù)量或份量、質(zhì)量的檢查、驗收工作，合理地控制食品成本；

4、負(fù)責(zé)檢查廚房員工的個人衛(wèi)生和廚房的衛(wèi)生及安全情況，對廚房生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)；

5、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，保持對廚房員工的培訓(xùn)，幫助其提高工作能力；

6、妥善處理客人對出品的投訴；

任職資格：

1、30-45歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上酒店廚師工作經(jīng)驗；

2、具有責(zé)任心，擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價

3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識有一定基礎(chǔ)。

工作時間：上午9:00-14:00下午16:00-21:00