燒烤店店長崗位職責(zé),負責(zé)店鋪日常運營和管理的關(guān)鍵角色,需要具備多方面的能力和經(jīng)驗。以下是燒烤店店長崗位職責(zé)的一些關(guān)鍵點:
日常運營管理:店長需要負責(zé)店鋪的日常運營工作,包括服務(wù)管理、產(chǎn)品品質(zhì)控制、清潔衛(wèi)生、食品安全和盈利管理等。需要確保店鋪在這些方面都能達到預(yù)定的目標(biāo)。
人員管理:店長需要負責(zé)員工的培訓(xùn)、排班、溝通和激勵等工作,以提高團隊士氣并降低離職率。他還需要為門店訓(xùn)練工作的開展制定規(guī)劃,并追蹤訓(xùn)練質(zhì)量,確保人力資源滿足門店營運的需求。
庫存和財務(wù)管理:店長需要負責(zé)門店的庫存管理、固定資產(chǎn)管理(包括設(shè)備報修等)以及財務(wù)報銷(包括水電等其他費用)。需要確保店鋪的財務(wù)狀況健康,避免不必要的浪費。
營銷和客戶關(guān)系管理:店長需要具備一定的營銷知識,能夠策劃和執(zhí)行各種營銷活動,如優(yōu)惠活動、會員制度等,以吸引和保留顧客。同時,還需要處理顧客投訴和其他突發(fā)事件,維護良好的客戶關(guān)系。
品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化:店長需要參與品牌形象的建設(shè)和維護,確保店鋪的品牌形象與公司的整體形象保持一致。此外,還需要負責(zé)供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化和燒烤工藝及配料的標(biāo)準(zhǔn)化,以確保產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)和穩(wěn)定性。
合伙人模式:店長可以考慮引入合伙人模式,通過招募合伙人來擴大市場份額,增加店鋪的競爭力。例如,可以設(shè)置年度合伙人活動,讓顧客通過交納一定費用成為門店合伙人,享受折扣和利潤分紅。
技術(shù)創(chuàng)新:店長需要關(guān)注燒烤技術(shù)的創(chuàng)新和研發(fā),確保店鋪能夠提供特色鮮明、口味獨特的燒烤產(chǎn)品,以此吸引顧客并形成差異化競爭。
選址和擴張策略:店長需要參與新店的選址工作,確保店鋪位于交通便利、人流密集的區(qū)域。同時,還需要規(guī)劃店鋪的擴張策略,以實現(xiàn)業(yè)務(wù)的持續(xù)增長。
北京通州區(qū)老舅燒烤(金隅花石匠·自由筑二期店)
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