晉州市味自然餐飲店

工作內(nèi)容： 1.廚房管理 ?負責廚房的日常運作管理，制定廚房工作計劃和安排。 ?合理安排廚房人員的工作任務和班次，確保廚房工作的高效有序。 2.菜品研發(fā)與創(chuàng)新 ?結(jié)合廣順興的特色和市場需求，研發(fā)新菜品，改進和優(yōu)化現(xiàn)有菜品。 ?制定菜品的標準配方和制作工藝，確保菜品口味和質(zhì)量的穩(wěn)定。 3.食材采購與控制 ?參與食材的采購工作，與供應商協(xié)商采購價格和質(zhì)量標準。 ?嚴格控制食材的庫存和成本，避免浪費和積壓。 4.菜品質(zhì)量把控 ?監(jiān)督廚師按照標準配方和制作工藝進行烹飪，確保菜品的質(zhì)量和口感符合要求。 ?對出品的菜品進行質(zhì)量檢查，對不合格的菜品及時進行處理和改進。 5.廚房衛(wèi)生與安全 ?建立和執(zhí)行廚房的衛(wèi)生和安全制度，確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，符合食品安全標準。 ?培訓和指導廚房員工遵守衛(wèi)生和安全規(guī)定，防止事故發(fā)生。 6.團隊培訓與管理 ?組織廚房員工的培訓和技術(shù)交流活動，提高員工的烹飪技能和業(yè)務水平。 ?評估廚房員工的工作表現(xiàn)，進行績效考核和激勵。 7.成本控制 ?合理控制食材成本、人力成本和能源成本，提高廚房的經(jīng)濟效益。 8.與其他部門協(xié)作 ?與餐廳經(jīng)理、服務員等其他部門密切協(xié)作，了解顧客需求和反饋，及時調(diào)整菜品和服務。 工作要求： 1.專業(yè)技能 ?具備精湛的烹飪技術(shù)和豐富的粵菜制作經(jīng)驗，熟悉廣順興菜品的特點和風味。 ?掌握廚房管理知識和成本控制方法。 2.創(chuàng)新能力 ?具有較強的菜品創(chuàng)新意識和能力，能夠不斷推出新穎、受歡迎的菜品。 3.管理能力 ?具備良好的團隊管理能力，能夠有效地組織和激勵廚房員工。 ?有較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門合作順暢。 4.食品安全意識 ?高度重視食品安全，熟悉食品安全法規(guī)和標準，確保廚房生產(chǎn)符合要求。 5.責任心和抗壓能力 ?工作認真負責，有較強的責任心和敬業(yè)精神。 ?能夠在高強度的工作環(huán)境下保持冷靜，應對各種挑戰(zhàn)。 6.學習能力 ?愿意不斷學習和提升自己的專業(yè)知識和管理技能，適應行業(yè)的發(fā)展變化。

石家莊

8月10日 11:31

趙先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

工作要求： 1. 具備良好的溝通能力和服務意識，能夠熱情、禮貌地接待顧客。 2. 有較強的團隊合作精神，能夠與同事協(xié)作完成工作任務。 3. 具備一定的應變能力，能夠妥善處理顧客的投訴和問題。 4. 有良好的衛(wèi)生習慣，保持工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 5. 能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，有一定的抗壓能力。 6. 熟悉餐廳的菜品和服務流程，能夠為顧客提供準確的信息和建議。 7. 遵守餐廳的規(guī)章制度，按時上下班，不遲到早退。 工作內(nèi)容： 1. 顧客接待 ● 熱情迎接顧客，引導顧客就座，并及時遞上菜單。 ● 詢問顧客的需求，為顧客推薦菜品和飲品。 2. 點單服務 ● 準確記錄顧客的點單，包括菜品、數(shù)量和特殊要求。 ● 向顧客重復點單內(nèi)容，確保無誤。 3. 上菜服務 ● 及時將顧客點的菜品送到餐桌上，并確保菜品的擺放整齊美觀。 ● 為顧客介紹菜品的特點和食用方法。 4. 顧客服務 ● 關(guān)注顧客的用餐情況，及時為顧客提供所需的服務，如添加餐具、茶水等。 ● 處理顧客的投訴和問題，盡量滿足顧客的合理要求。 5. 結(jié)賬服務 ● 準確核算顧客的消費金額，為顧客提供清晰的賬單。 ● 接受顧客的付款方式，并完成結(jié)賬手續(xù)。 6. 餐廳清潔 ● 在用餐高峰過后，及時清理餐桌，收拾餐具和垃圾。 ● 保持餐廳地面、桌面和餐具的清潔衛(wèi)生。 7. 協(xié)助其他工作 ● 協(xié)助同事完成餐廳的其他工作任務，如物料準備、餐具擺放等。

石家莊

8月10日 10:12

趙先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系