上海市浦東新區(qū)張江鎮(zhèn)周巖餐飲店

?服務(wù)員的主要職責(zé)包括迎接和招呼顧客、提供各種相應(yīng)的服務(wù)、回答顧客的問(wèn)詢、為顧客解決困難、及時(shí)處理顧客投訴等。具體來(lái)說(shuō)，服務(wù)員需要做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，確保正常營(yíng)業(yè)使用；接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到；運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)；善于向顧客介紹本餐廳飲品及特色餐品；及時(shí)整理區(qū)域衛(wèi)生，保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好；文明禮貌，熱情待客，做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題；注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑；嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)，根據(jù)菜肴種類按順序上菜，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)；客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“餐單”并收取就餐費(fèi)用，避免錯(cuò)收或“跑單”；客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置；在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。?12 服務(wù)員的具體工作內(nèi)容和要求包括： ?顧客接待?：迎接顧客，引導(dǎo)他們就座，并提供菜單。 ?點(diǎn)餐服務(wù)?：記錄顧客的點(diǎn)餐需求，確保準(zhǔn)確無(wú)誤地傳達(dá)給廚房。 ?餐桌管理?：確保餐桌的整潔，及時(shí)清理用過(guò)的餐具和垃圾。 ?顧客咨詢?：回答顧客關(guān)于餐品、價(jià)格、優(yōu)惠活動(dòng)等的咨詢。 ?結(jié)賬服務(wù)?：在用餐結(jié)束時(shí)，為顧客提供結(jié)賬服務(wù)，并處理支付事宜。 ?團(tuán)隊(duì)合作?：與同事協(xié)作，共同完成服務(wù)任務(wù)。 ?應(yīng)變能力?：在面對(duì)顧客的不同需求和突發(fā)情況時(shí)，能夠靈活應(yīng)對(duì)。 ?身體健康?：符合餐飲行業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證明。 ?專業(yè)形象?：保持整潔的外表和專業(yè)的著裝。 ?學(xué)習(xí)能力?：愿意學(xué)習(xí)新知識(shí)，不斷提升服務(wù)技能和產(chǎn)品知識(shí)。 ?服務(wù)意識(shí)?：具有高度的服務(wù)意識(shí)，能夠提供熱情、周到的服務(wù)。 ?溝通能力?：能夠有效地與顧客和同事溝通。 ?服從管理?：服從上級(jí)的指令，并按時(shí)完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。 通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)員可以晉升為領(lǐng)班、主管甚至餐廳經(jīng)理等管理崗位。

上?！て謻|新區(qū)

9月16日 02:20

周先生

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

? 菜品研發(fā)與改進(jìn)?：負(fù)責(zé)餐廳的菜品研發(fā)及改進(jìn)工作，根據(jù)顧客需求設(shè)計(jì)菜品口味、品質(zhì)和口感。 ?質(zhì)量控制?：負(fù)責(zé)菜品質(zhì)量控制與提升，確保菜品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 ?廚房管理?：處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)，執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。 ?工作計(jì)劃制定?：負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃。 ?食品成本控制?：對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，合理控制食品成本。 ?員工培訓(xùn)與管理?：參與廚師團(tuán)隊(duì)人員培訓(xùn)與管理，提高員工的工作能力。 ?衛(wèi)生與安全?：保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，保持廚房的整潔和衛(wèi)生。 ?客人投訴處理?：妥善處理客人對(duì)出品的投訴。 ?設(shè)備維護(hù)與清潔?：負(fù)責(zé)食堂所有設(shè)備的安全使用、維護(hù)保養(yǎng)及清潔工作。 ?成本控制?：負(fù)責(zé)食堂成本節(jié)約工作，包括水、電、煤氣、米面、調(diào)料等的節(jié)約。

上海·浦東新區(qū)

8月28日 18:16

先生

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系