酒店經(jīng)理主要負(fù)責(zé)什么

發(fā)布時(shí)間:2024-01-30 17:31:41
工種:酒店經(jīng)理

酒店經(jīng)理的主要職責(zé)是制定酒店的業(yè)務(wù)規(guī)劃和經(jīng)營方針,并在經(jīng)過集團(tuán)公司或董事會(huì)的批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)實(shí)施。除了這些核心職責(zé)外,酒店經(jīng)理還需要關(guān)注酒店的日常運(yùn)營,包括人員管理、服務(wù)質(zhì)量和財(cái)務(wù)管理等關(guān)鍵領(lǐng)域。具體職責(zé)如下:

1、定期分析財(cái)務(wù)狀況,控制各類費(fèi)用指標(biāo)和生產(chǎn)服務(wù)成本。

2、審核簽發(fā)以酒店名義發(fā)出的文件。

3、在酒店運(yùn)營過程中,不可避免地會(huì)遇到各種突發(fā)事件。作為酒店經(jīng)理需要具備處理酒店重大突發(fā)事件的能力。

4、決定中高管理層崗位的人事調(diào)動(dòng),對(duì)中高管理職位者的工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、獎(jiǎng)懲。

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前廳經(jīng)理作為餐飲或酒店服務(wù)業(yè)中的關(guān)鍵崗位,負(fù)責(zé)確保顧客從前臺(tái)接待到離店的整個(gè)過程中享受到高效、友好且個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)。其主要職責(zé)可概括為以下幾個(gè)方面: 1.運(yùn)營管理: ?監(jiān)督前廳日常運(yùn)營,包括接待、預(yù)訂、登記入住/就座、結(jié)賬等流程的順暢執(zhí)行。 ?確保前臺(tái)區(qū)域始終維持高標(biāo)準(zhǔn)的清潔度與整潔度。 ?管理前廳物資,包括辦公用品、宣傳資料的充足與有序。 2.客戶服務(wù): ?親自參與解決復(fù)雜顧客問題,處理顧客投訴,確保顧客滿意度。 ?促進(jìn)顧客關(guān)系建設(shè),收集顧客反饋,及時(shí)調(diào)整服務(wù)策略以提升顧客體驗(yàn)。 ?推動(dòng)顧客忠誠計(jì)劃,增加回頭客比例。 3.團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn): ?招聘、培訓(xùn)及評(píng)估前臺(tái)團(tuán)隊(duì)成員,包括接待員、收銀員等,確保團(tuán)隊(duì)具備高水平的服務(wù)技能與專業(yè)知識(shí)。 ?制定排班表,合理分配工作任務(wù),保證前廳人員高效運(yùn)作。 ?促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神,提升團(tuán)隊(duì)士氣和工作積極性。 4.銷售與營銷支持: ?協(xié)助推廣酒店/餐廳的各類促銷活動(dòng),提高客房/餐位預(yù)訂率。 ?分析銷售數(shù)據(jù),識(shí)別銷售機(jī)會(huì)與潛在改進(jìn)空間,提出相應(yīng)策略。 ?與市場(chǎng)營銷部門協(xié)作,優(yōu)化在線聲譽(yù)管理,包括回應(yīng)在線評(píng)論等。 5.安全管理與合規(guī): ?確保前廳運(yùn)營遵守所有相關(guān)的健康、安全及隱私法規(guī)。 ?定期檢查緊急應(yīng)對(duì)措施的有效性,如火災(zāi)疏散演練、危機(jī)處理程序等。 6.財(cái)務(wù)管理: ?監(jiān)控前臺(tái)財(cái)務(wù)操作,包括現(xiàn)金管理、信用卡交易、發(fā)票開具等,確保準(zhǔn)確性與合規(guī)性。 ?定期審核前廳收入報(bào)告,分析收支狀況,協(xié)助成本控制。 綜上所述,前廳經(jīng)理需具備出色的組織管理能力、人際溝通技巧以及解決問題的能力,以在快節(jié)奏的環(huán)境中領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì),為顧客創(chuàng)造難忘的體驗(yàn)。
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