南寧良慶區(qū)招聘餐廳領(lǐng)班

.**基本要求：**

***年齡與健康：**通常要求22-35歲（可根據(jù)餐廳風(fēng)格調(diào)整），身體健康，精力充沛，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間（包括倒班、周末和節(jié)假日）。

***形象氣質(zhì)：**儀容儀表端正，著裝整潔，符合餐廳服務(wù)形象要求。

***語言能力：**

*良好的普通話溝通能力。

***工作經(jīng)驗：**具有**2年及以上**中餐廳一線服務(wù)工作經(jīng)驗（服務(wù)員、傳菜員等），**1年及以上**餐廳領(lǐng)班或同等管理崗位經(jīng)驗者優(yōu)先。

2.**核心業(yè)務(wù)能力：**

***精通中餐服務(wù)流程：**熟練掌握中餐零點、宴會、包房等不同場景的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)（如點菜、上菜順序、分餐、酒水服務(wù)、結(jié)賬等）。

***熟悉中餐菜品與酒水：**深入了解本餐廳菜單特色、菜品原料、烹飪方法、口味特點、適宜搭配的酒水飲料，并能向客人進(jìn)行專業(yè)推薦。

***中餐服務(wù)技能：**熟練掌握中餐擺臺、斟酒、分餐（如需要）、更換骨碟等專業(yè)技能。

***設(shè)備與系統(tǒng)操作：**熟練使用餐廳點單系統(tǒng)（POS）、預(yù)訂系統(tǒng)、對講機等辦公設(shè)備。

***成本與效率意識：**了解基本的餐廳運營成本構(gòu)成，具備控制物料損耗、提高翻臺率的意識。

3.**管理與領(lǐng)導(dǎo)能力：**

***團(tuán)隊管理：**具備帶領(lǐng)、指導(dǎo)、培訓(xùn)和激勵服務(wù)員團(tuán)隊的能力。能合理排班、分配任務(wù)、監(jiān)督執(zhí)行。

***現(xiàn)場協(xié)調(diào)：**在營業(yè)高峰期能有效協(xié)調(diào)前廳（服務(wù)員、傳菜、收銀）與后廚（廚師、洗碗）的工作，確保服務(wù)順暢高效。

***問題解決：**能及時發(fā)現(xiàn)并妥善處理服務(wù)過程中的各種問題（如客人投訴、員工沖突、設(shè)備故障、菜品問題等），具備較強的應(yīng)變能力和危機處理能力。

***質(zhì)量控制：**監(jiān)督服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。

***（重要）宴會經(jīng)驗：**具備中餐宴會（婚宴、壽宴、商務(wù)宴請等）的服務(wù)組織和管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

4.**服務(wù)意識與溝通能力：**

***強烈的顧客導(dǎo)向：**時刻以顧客滿意為中心，具備主動服務(wù)意識和預(yù)見客人需求的能力。

***卓越的溝通技巧：**能與客人進(jìn)行有效、禮貌、清晰的溝通；能與上級、同事（尤其是后廚）進(jìn)行順暢、高效的溝通協(xié)作；能與下屬進(jìn)行有效指導(dǎo)、反饋和激勵。

***處理投訴技巧：**掌握專業(yè)、耐心的客訴處理技巧，能化解矛盾，維護(hù)餐廳聲譽。

***親和力與耐心：**待人熱情、真誠、有耐心，能營造良好的用餐氛圍。

5.**個人素質(zhì)：**

***責(zé)任心與敬業(yè)精神：**工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動，能承擔(dān)壓力，有主人翁意識。

***執(zhí)行力：**能準(zhǔn)確理解并高效