餐飲研發(fā)專員

崗位職責(zé)：

1.熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標準作業(yè)書；

2.能夠收集研究有關(guān)新產(chǎn)品的信息，跟蹤.了解餐飲及市場動態(tài)信息。隨時掌握與菜品研發(fā)相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī)，并且與菜品研發(fā)相結(jié)合；

3.負責(zé)研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，同時通過器皿配備和造型搭配，提高顧客對菜品的認可度；

4.協(xié)助團隊進行技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)，有效跟進研究進度，了解用戶對于產(chǎn)品的反饋和建議，優(yōu)化用戶體驗，提升品牌消費體驗；

5.負責(zé)新菜品開發(fā)的計劃排期，根據(jù)公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負責(zé)完成各個時期菜品研發(fā)責(zé)任指標及菜品研發(fā)工作總結(jié).匯報；

6..對產(chǎn)品包材有一定了解且有較強的審美能力

7.上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

任職資格:

1.必須有廚師經(jīng)驗；

2.對中餐各品類產(chǎn)品內(nèi)容和技術(shù)有一定認知，了解相關(guān)產(chǎn)品市場；

3.具備一定研發(fā)能力和研究基礎(chǔ)，有中餐連鎖類產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先；

4.有獨立承擔(dān)項目的經(jīng)歷；

5.有良好邏輯思維.溝通協(xié)調(diào)能力及團結(jié)協(xié)作精神，責(zé)任心.執(zhí)行力強，做事仔細，積極樂觀并能承受工作壓力；

6.認同公司企業(yè)文化，能適當安排出差；

7.熟練使用辦公軟件。