早餐面點師

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)每日早餐及/或午餐面點（中式為主，如包子、饅頭、花卷、餃子、面條、餅類、粥品等）的批量制作與出品。

2.嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化配方與操作流程，確保產(chǎn)品口味、份量、外觀穩(wěn)定統(tǒng)一。

3.根據(jù)用餐計劃和預(yù)估人數(shù)，合理安排生產(chǎn)，保證按時、足量供應(yīng)。

4.熟練掌握大型蒸箱、烤箱、和面機、壓面機、醒發(fā)箱等廚房設(shè)備的安全操作與日常維護(hù)。

5.負(fù)責(zé)面點區(qū)域的衛(wèi)生清潔、消毒工作，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（HACCP/ISO22000等）。

6.協(xié)助進(jìn)行原材料驗收、儲存管理，合理控制成本，減少浪費。

7.根據(jù)季節(jié)變化或公司要求，參與新面點品種的研發(fā)與試制

8.完成上級交辦的其他相關(guān)工作。

任職要求：

1.具有2年以上團(tuán)餐、大型企業(yè)/學(xué)校/醫(yī)院食堂、中央廚房或中大型社會餐飲面點工作經(jīng)驗者優(yōu)先。熟悉中式面點的制作工藝和流程，特別是**批量生產(chǎn)經(jīng)驗。

2.技能要求：精通各類中式面點（發(fā)面、死面、燙面、油酥等）的制作技術(shù)，能獨立完成主要品種。熟悉大型面點加工設(shè)備（和面機、壓面機、醒發(fā)箱、蒸箱、烤箱等）的操作與維護(hù)。具備較強的食品安全和衛(wèi)生意識，了解相關(guān)法規(guī)。工作高效，動手能力強，能適應(yīng)團(tuán)餐高峰期的工作壓力。具備良好的成本控制意識和簡單的核算能力。（可選）有簡單西點（如蛋糕、蛋撻、面包）制作經(jīng)驗者優(yōu)先。

3.素質(zhì)要求：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證明。責(zé)任心強，吃苦耐勞，工作細(xì)致認(rèn)真，注重團(tuán)隊合作。遵守公司規(guī)章制度，服從工作安排。良好的溝通能力和學(xué)習(xí)能力。

4.證書要求（加分項）：中式面點師職業(yè)資格證書（初級/中級/高級）。食品安全管理員證書。

崗位福利：我們將提供免費的住宿、工作餐，規(guī)范管理，安全、衛(wèi)生、整潔的工作環(huán)境，提供崗前帶薪培訓(xùn)和在職技能提升機會，表現(xiàn)優(yōu)秀者有晉升空間，服務(wù)于大型企業(yè)/機構(gòu)，工作相對穩(wěn)定。

期待熱情、負(fù)責(zé)、優(yōu)服務(wù)精神的您加入我們的團(tuán)隊，共同為提升企業(yè)員工用餐體驗而努力！