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涼菜廚師
4000-7000元/月包吃 · 包住 · 社保1-2人月結(jié)全職
涼菜師傅
崗位職責(zé)
1.02負(fù)責(zé)川菜涼菜的制作,熟練掌握川菜經(jīng)典涼菜和中高端新派涼菜的調(diào)味與擺盤;
2.02把控涼菜食材品質(zhì),嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保菜品新鮮、口感地道;
3.02根據(jù)時令及顧客反饋,創(chuàng)新涼菜口味與造型,提升菜品吸引力;
4.02合理規(guī)劃涼菜檔口工作,高效配合熱菜、收銀等部門,保障出餐效率;
5.02維護涼菜間設(shè)備清潔與安全,定期檢查食材庫存,避免浪費。
任職要求
-3年以上川菜涼菜制作經(jīng)驗,熟悉川味涼菜的紅油熬制、香料配比等核心工藝;
-持有健康證,注重食品衛(wèi)生與操作規(guī)范;
-具備良好的審美能力,擺盤造型精致,符合餐廳定位;
-責(zé)任心強,能適應(yīng)高峰時段的工作節(jié)奏,團隊協(xié)作意識佳;
-有大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗或特色涼菜技術(shù)者優(yōu)先

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