連鎖餐飲運營經(jīng)理/總監(jiān)

公司名稱：青島王記香滿棠餐飲管理有限公司

公司簡介：

我們是一家專注于麻辣香鍋品牌打造與全國招商加盟的領(lǐng)先餐飲管理公司。憑借獨特的口味配方、成熟的運營體系和強大的供應(yīng)鏈支持，王記香滿棠麻辣香鍋已在全國成功開設(shè)100+家門店，深受消費者喜愛。我們致力于為加盟商提供全方位的支持，共同開拓中國快餐市場的廣闊藍(lán)海?，F(xiàn)因業(yè)務(wù)快速發(fā)展，急需一位經(jīng)驗豐富的運營精英加入，共同譜寫麻辣香鍋事業(yè)新篇章！

核心職責(zé)

1.加盟店運營體系構(gòu)建與優(yōu)化：

負(fù)責(zé)制定、完善并持續(xù)優(yōu)化全國加盟門店的標(biāo)準(zhǔn)化運營流程（SOP），包括但不限于產(chǎn)品制作、食品安全、服務(wù)規(guī)范、門店清潔、成本控制等。

建立并維護(hù)高效的加盟店運營監(jiān)控、督導(dǎo)與評估體系，確保門店運營質(zhì)量與品牌標(biāo)準(zhǔn)高度統(tǒng)一。

2.業(yè)績提升與數(shù)據(jù)分析：

監(jiān)控分析全國加盟店的關(guān)鍵運營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、毛利率、客流量、客單價、成本率、損耗率等），識別問題與機會點。

制定并推動實施有效的業(yè)績提升策略和行動計劃，幫助加盟商提升單店盈利能力。

3.加盟商賦能與支持：

負(fù)責(zé)新加盟商的開業(yè)籌備指導(dǎo)、人員培訓(xùn)（線上/線下）及后續(xù)運營支持。

建立有效的加盟商溝通機制，及時響應(yīng)并解決加盟店運營中的實際問題，提升加盟商滿意度。

組織策劃加盟商交流活動、優(yōu)秀案例分享，促進(jìn)經(jīng)驗互通與共同成長。

4.產(chǎn)品與供應(yīng)鏈協(xié)同：

與產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈部門緊密合作，確保新品順利落地加盟店，并優(yōu)化原材料使用效率。

收集門店端對產(chǎn)品、物料的反饋，推動產(chǎn)品迭代與供應(yīng)鏈優(yōu)化。

5.市場洞察與策略建議：

關(guān)注快餐行業(yè)、麻辣燙/香鍋品類及競品動態(tài)，進(jìn)行市場調(diào)研與分析。

結(jié)合市場趨勢和加盟店運營數(shù)據(jù)，為公司總部在運營策略、營銷活動、產(chǎn)品線規(guī)劃等方面提供決策建議。

6.團(tuán)隊建設(shè)與管理：

組建并管理運營督導(dǎo)團(tuán)隊（如有），明確目標(biāo)，分配任務(wù)，提升團(tuán)隊專業(yè)能力和執(zhí)行力。

任職要求

1.必備經(jīng)驗：

5年以上餐飲行業(yè)運營管理經(jīng)驗，必須有快餐連鎖品牌或麻辣燙/串串香等類似品類連鎖品牌的總部運營管理經(jīng)驗。

深刻理解連鎖快餐或麻辣燙品類的運營特點、成本結(jié)構(gòu)、盈利模式和常見挑戰(zhàn)。

有豐富的加盟體系運營管理經(jīng)驗者優(yōu)先，熟悉加盟商管理、支持與賦能模式。

2.核心能力：

強大的體系構(gòu)建能力：能獨立或主導(dǎo)建立、優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)化運營體系（SOP）及督導(dǎo)體系。

卓越的數(shù)據(jù)分析能力：熟練運用Excel等工具進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，數(shù)據(jù)敏感度高，能通過數(shù)據(jù)驅(qū)動運營決策。

出色的溝通協(xié)調(diào)與解決問題能力：善于與不同層級的加盟商、內(nèi)部各部門（產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、市場、招商）高效溝通協(xié)作，快速響應(yīng)并解決復(fù)雜問題。

優(yōu)秀的培訓(xùn)與指導(dǎo)能力：能有效組織培訓(xùn)，清晰傳達(dá)標(biāo)準(zhǔn)和要求，指導(dǎo)加盟商提升運營水平。

抗壓能力與執(zhí)行力：能適應(yīng)快節(jié)奏、多任務(wù)的工作環(huán)境，目標(biāo)導(dǎo)向，執(zhí)行力強。

3.知識儲備：

熟悉餐飲行業(yè)食品安全法規(guī)、門店管理規(guī)范。

了解基本的財務(wù)管理知識（成本核算、利潤分析）。

4.加分項：

有成功操盤過麻辣香鍋品牌運營經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

有從0到1搭建或深度參與優(yōu)化連鎖加盟運營體系的經(jīng)驗。

具備一定的市場敏感度和營銷活動策劃理解能力。

能適應(yīng)階段性出差（巡店、加盟商支持）。

我們提供

廣闊平臺：加入一個高速發(fā)展、前景廣闊的麻辣香鍋領(lǐng)導(dǎo)品牌，深度參與全國市場布局。

核心崗位：在公司核心業(yè)務(wù)中扮演關(guān)鍵角色，直接貢獻(xiàn)于品牌成功與加盟商盈利。

富有競爭力的薪酬：提供業(yè)內(nèi)具有競爭力的薪資（面議，由經(jīng)驗?zāi)芰Q定）+績效獎金+超額利潤分享（視情況而定）。

完善福利：五險一金、節(jié)日福利、專業(yè)培訓(xùn)