誠(chéng)聘川湘廚師長(zhǎng)

公司誠(chéng)聘：廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、切配、打荷

有意者，可來(lái)電咨詢(xún)

1、負(fù)責(zé)廚房的人員安排，指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜品質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)指導(dǎo)；

2、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生安全和個(gè)人衛(wèi)生督促?lài)?yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，核查廚房每日工作，確保區(qū)域衛(wèi)生、防疫、整潔；

3、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人專(zhuān)長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位；

4、定期與前廳領(lǐng)班溝通，了解市場(chǎng)行情，以及賓客意見(jiàn)，不斷的研制、創(chuàng)新菜式，做好菜譜的合理定價(jià)；

5、抓好水、電、油、氣等可變費(fèi)用的管理，降低經(jīng)營(yíng)成本；

6、負(fù)責(zé)廚師學(xué)徒的培訓(xùn)工作；

7、規(guī)范操作，配菜合理，加強(qiáng)對(duì)加工工序的流程管理；

8、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。

任職條件：

1、28-40歲，熟知食品安全知識(shí)、擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)搭配，精通川、湘菜等烹飪技術(shù)；

2、廚房工作經(jīng)驗(yàn)6年以上，2年以上管理經(jīng)驗(yàn)；

3、表達(dá)能力優(yōu)秀，具備較好的溝通能力；

4、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力，秉持客戶(hù)第一的原則；

5、認(rèn)可企業(yè)文化，認(rèn)同企業(yè)價(jià)值觀，積極上進(jìn)。