成都雙流區(qū)急招傳菜員

團(tuán)隊(duì)管理與調(diào)度：

負(fù)責(zé)傳菜員的排班、考勤、日常紀(jì)律管理。

根據(jù)預(yù)訂情況、客流量預(yù)測(cè)和營(yíng)業(yè)時(shí)段，合理分配傳菜員的工作區(qū)域和任務(wù)。

對(duì)新入職傳菜員進(jìn)行崗位培訓(xùn)（菜品知識(shí)、傳菜流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、安全衛(wèi)生等）。

監(jiān)督、指導(dǎo)、激勵(lì)傳菜員，確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作，保持良好的工作狀態(tài)和士氣。

負(fù)責(zé)傳菜員的日?？?jī)效考核。

2.信息溝通與協(xié)調(diào)：

作為廚房與樓面服務(wù)員之間溝通的核心樞紐。

及時(shí)、準(zhǔn)確地將樓面的點(diǎn)菜、加菜、退菜、催菜等信息傳遞給廚房相關(guān)崗位。

將廚房的出菜情況、估清信息、制作時(shí)間等信息反饋給樓面服務(wù)員或部長(zhǎng)。

協(xié)調(diào)解決廚房與樓面之間關(guān)于菜品傳遞的任何爭(zhēng)議或問(wèn)題。

3.區(qū)域管理與維護(hù)

負(fù)責(zé)管理出菜區(qū)域的衛(wèi)生、整潔和秩序。

確保傳菜所需的工具（托盤、托盤架、保溫蓋、叫起夾等）齊全、干凈、狀態(tài)良好。

監(jiān)督傳菜通道的暢通、安全。

4.應(yīng)急處理：

在傳菜過(guò)程中出現(xiàn)突發(fā)狀況（如菜品被打翻、客人對(duì)菜品有即時(shí)投訴等）時(shí)，迅速、冷靜地協(xié)助樓面進(jìn)行處理。

5.個(gè)人關(guān)鍵能力要求

極強(qiáng)的責(zé)任心與質(zhì)量意識(shí)：菜品質(zhì)量的最后一道防線。

出色的溝通協(xié)調(diào)能力：高效連接廚房與前廳。

優(yōu)秀的組織與領(lǐng)導(dǎo)能力：管理團(tuán)隊(duì)，調(diào)度有序。

高效的行動(dòng)力與抗壓能力：在高峰時(shí)段保持快速、準(zhǔn)確。

敏銳的觀察力與判斷力：快速發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并處理。

熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程：了解點(diǎn)菜、制作、傳菜、結(jié)賬等整個(gè)鏈條。