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1.環(huán)境整理:對營業(yè)場所進行全面清掃,包括地面清潔、桌椅擺放整齊并擦拭干凈。清潔門窗、玻璃,確保無污漬、指紋,保持營業(yè)場所明亮通透。同時,檢查照明設(shè)備、空調(diào)等設(shè)施是否正常運行,如有問題及時報修。

2.物品準備:按照標準配置,為每張餐桌擺放餐具,確保餐具數(shù)量充足、干凈無破損。準備好菜單,保證菜單內(nèi)容清晰、無污漬,數(shù)量滿足顧客需求。此外,還要準備好各類服務(wù)用品,如托盤、餐巾紙、牙簽等。

3.了解菜品信息:熟悉當日供應(yīng)菜品,包括特色菜、新菜品、沽清菜品等。掌握菜品的口味、食材搭配、烹飪方式等知識,以便能夠準確、詳細地為顧客介紹。

羅先生實名

南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)北湖北路48-5號靠近金御華尊國際大酒店

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