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配菜/打荷
4000-5000元/月包吃 · 包住1-2人月結(jié)全職
工作內(nèi)容
食材準(zhǔn)備
根據(jù)菜單和顧客訂單,挑選、清洗、切割各類(lèi)食材,如肉類(lèi)、蔬菜、海鮮等,并進(jìn)行腌制,以保證食材的新鮮度和口感。
將處理好的食材用竹簽或鐵簽串成串,擺放整齊,以便烤制。
燒烤制作
提前預(yù)熱烤爐,根據(jù)食材的種類(lèi)和特點(diǎn),調(diào)整烤爐的火候和溫度。
將串好的食材放在烤爐上進(jìn)行烤制,期間不斷翻動(dòng),使食材受熱均勻,確保烤至表面金黃、熟透,同時(shí)根據(jù)顧客口味撒上各種調(diào)料,如鹽、孜然、辣椒面等。
留意烤制進(jìn)度,避免食材烤焦或未熟透,及時(shí)將烤好的菜品送到出餐口。
衛(wèi)生清潔
工作前后,徹底清潔烤爐、烤架、刀具、案板等工具和設(shè)備,去除油污、食物殘?jiān)?,保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生。
定期清理廚房的垃圾桶,更換垃圾袋,防止異味產(chǎn)生。
協(xié)助服務(wù)員滿(mǎn)足顧客特殊的飲食要求,如制作少辣、多蒜等特殊口味的燒烤。
職位標(biāo)簽

耿先生實(shí)名企業(yè)
鄭州金水區(qū)于謙謙生燙牛肉米線(xiàn)(曼哈頓店)
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