華瀚安瀾酒店配菜打荷

【崗位職責(zé)】：

1.根據(jù)菜單提前準(zhǔn)備食材，確保廚師隨取隨用，檢查食材新鮮度，協(xié)助處理簡(jiǎn)單初加工。

2.在廚師與砧板、冷菜等崗位間傳遞原料，確保烹飪環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接，根據(jù)出菜順序，優(yōu)先傳遞急需菜品原料。

3.按標(biāo)準(zhǔn)完成菜品擺盤(pán)，添加裝飾（如點(diǎn)綴醬汁、花草等），保證美觀，核對(duì)菜品與訂單是否一致，避免錯(cuò)漏。

4.隨時(shí)保持工作臺(tái)清潔，及時(shí)清理廚余垃圾、擦拭濺灑的油漬，清洗、歸位用過(guò)的工具和餐具，補(bǔ)充消耗品。

【任職資格】：

1.了解常見(jiàn)烹飪方法和食材特性，在高峰期能快速響應(yīng)，區(qū)分任務(wù)優(yōu)先級(jí)。

2.注意廚師習(xí)慣和菜品特點(diǎn)，適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立、高溫環(huán)境。

3.需兼具靈活性和責(zé)任心，有經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。