南京浦口區(qū)急招家常菜

主廚綜合崗要求：7k—10k

關(guān)鍵詞：中餐、精通多種家菜系制作、新菜譜開(kāi)發(fā)、食品原料管理、廚房運(yùn)營(yíng)管理

工作職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)篩選并確定食材、主料、配料、烹飪方法及參與銷(xiāo)售定價(jià)；

2.擬定原材料、工具物料等采購(gòu)計(jì)劃提交公司；

3.負(fù)責(zé)檢查菜品數(shù)量、味道及擺盤(pán)，把控菜品質(zhì)量；

4.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司相關(guān)規(guī)定，對(duì)于客戶投訴及時(shí)處理并上報(bào)；

5.負(fù)責(zé)后廚人員的培訓(xùn)及指導(dǎo)等

6.以線上外賣(mài)為主，堂食為輔，燒中午、晚上2餐

7.落實(shí)每日食材出入庫(kù)和食品留樣

8.工作過(guò)程中要積極參與其它廚房事務(wù)

任職資格：

初中以上學(xué)歷，具有廚師資格證

年齡：25—40歲

具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力

具備創(chuàng)新思維和卓越的味覺(jué)品味，擅長(zhǎng)組合菜品

有團(tuán)餐、快餐經(jīng)驗(yàn)更好，從事主廚有5年以上經(jīng)驗(yàn)。