燒烤店廚師螃蟹龍蝦涼菜江湖菜之類

一、工作內(nèi)容

1.食材準(zhǔn)備：

負(fù)責(zé)每日食材的驗(yàn)收、清洗、切配、腌制等工作，確保食材新鮮、衛(wèi)生。

根據(jù)菜品需求，準(zhǔn)備相應(yīng)的調(diào)料和醬料。

2.菜品制作：

熟練使用各種廚房工具和設(shè)備，掌握火候與時間，確保菜品品質(zhì)。

保持臺面整潔，及時清理油污和殘渣。

3.菜品創(chuàng)新：

根據(jù)季節(jié)和顧客反饋，研發(fā)新菜品，提升店鋪競爭力。

4.其他工作：

協(xié)助其他崗位，如傳菜、清潔等。

完成上級交代的其他任務(wù)。

二、任務(wù)要求

1.經(jīng)驗(yàn)要求：

具備1年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類廚房技巧。

2.技能要求：

熟練掌握廚房工具和設(shè)備的使用。

具備良好的刀工和食材處理能力。

了解食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.其他要求：

身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作。

具備團(tuán)隊(duì)合作精神和服務(wù)意識。

有責(zé)任心，工作認(rèn)真細(xì)致。

三、特殊說明

1.工作時間：根據(jù)店鋪安排，可能需要輪班或夜班。

2.工作環(huán)境：高溫、油煙環(huán)境，需具備一定的體力。

3.薪資待遇：8000-10000根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和能力定薪。

4.晉升空間：表現(xiàn)優(yōu)異者可晉升為廚師長或店長