西安蓮湖區(qū)急招家常菜

1．負責公司新菜品的創(chuàng)意構思、配方研發(fā)及口味調(diào)試，確保菜品口感、品質(zhì)符合標準；

2．精通家常菜制作，具備深厚的烹飪功底，能夠根據(jù)市場需求創(chuàng)新菜品；

3．參與菜品的標準化流程制定，確保生產(chǎn)過程的規(guī)范與高效；

4．將研發(fā)的菜品轉(zhuǎn)化為可量產(chǎn)的半成品，確保工藝可行性和品質(zhì)穩(wěn)定性；

5．對食材的選擇、搭配、烹飪工藝有獨到見解，能夠優(yōu)化成本控制；

6．與生產(chǎn)團隊合作，優(yōu)化加工流程，確保產(chǎn)品符合食品安全標準；

7．參與食材篩選、供應商評估及成本控制工作。

任職要求：

1．食品科學、烹飪工藝、營養(yǎng)學等相關專業(yè)優(yōu)先；

2．具備3年以上菜品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉家常菜及各類菜系制作工藝；

3．對食材特性、搭配及烹飪工藝有深入研究，能夠獨立完成菜品創(chuàng)新；

4．熟悉食品加工流程及食品安全標準，具備半成品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先；

5．具備較強的成本控制意識和市場度；

6．良好的團隊協(xié)作能力和溝通能力，工作認真負責。