西安蓮湖區(qū)急招家常菜

1．負(fù)責(zé)公司新菜品的創(chuàng)意構(gòu)思、配方研發(fā)及口味調(diào)試，確保菜品口感、品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)；

2．精通家常菜制作，具備深厚的烹飪功底，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求創(chuàng)新菜品；

3．參與菜品的標(biāo)準(zhǔn)化流程制定，確保生產(chǎn)過(guò)程的規(guī)范與高效；

4．將研發(fā)的菜品轉(zhuǎn)化為可量產(chǎn)的半成品，確保工藝可行性和品質(zhì)穩(wěn)定性；

5．對(duì)食材的選擇、搭配、烹飪工藝有獨(dú)到見解，能夠優(yōu)化成本控制；

6．與生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)合作，優(yōu)化加工流程，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

7．參與食材篩選、供應(yīng)商評(píng)估及成本控制工作。

任職要求：

1．食品科學(xué)、烹飪工藝、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

2．具備3年以上菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉家常菜及各類菜系制作工藝；

3．對(duì)食材特性、搭配及烹飪工藝有深入研究，能夠獨(dú)立完成菜品創(chuàng)新；

4．熟悉食品加工流程及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備半成品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

5．具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和市場(chǎng)度；

6．良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。