西餐行政總廚

主要職責(zé)/工作：

菜單開發(fā)與設(shè)計：負(fù)責(zé)設(shè)計和開發(fā)符合餐廳風(fēng)格和定位的西餐菜單，包括創(chuàng)新菜品和經(jīng)典菜式。

食材採購：負(fù)責(zé)選擇高質(zhì)量的食材供應(yīng)商，確保食材新鮮且符合標(biāo)準(zhǔn)，同時控制成本。

廚房管理：管理廚房運(yùn)作，確保廚房衛(wèi)生、安全，並維持高效率的工作流程。

團(tuán)隊管理：領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)廚房團(tuán)隊，確保團(tuán)隊成員工作效率和品質(zhì)。

食品品質(zhì)控制：確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)改進(jìn)食品製作過程。

成本控制：監(jiān)控食材成本和廚房運(yùn)作成本，制定節(jié)約成本的策略。

客戶服務(wù)：與服務(wù)團(tuán)隊密切合作，確保提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，並回應(yīng)客戶需求和反饋。

食品安全：確保廚房符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，保護(hù)客人和員工的健康。

與管理層溝通：與餐廳管理層合作，報告營運(yùn)狀況、提出建議和改進(jìn)方案。

薪資36000元