火鍋店前廳主管

迎接顧客?：

熱情、禮貌地迎接每位到店顧客，引導(dǎo)顧客至座位，并根據(jù)需要提供幫助，如協(xié)助搬動椅子、擺放餐具等。

?點單與推薦?：

準(zhǔn)確、迅速地記錄顧客的點單內(nèi)容，包括菜品、飲料及特殊需求。

根據(jù)顧客偏好或飲食限制，提供菜品推薦，增加顧客滿意度。

?服務(wù)過程中保持溝通?：

在顧客用餐期間，適時關(guān)注顧客需求，如添加茶水、更換餐盤等。

回應(yīng)顧客詢問，提供必要的餐廳信息，如WiFi密碼、洗手間位置等。

?維護(hù)餐廳環(huán)境?：

保持餐廳內(nèi)桌面、地面及工作區(qū)域的清潔與整潔。

及時清理空桌，準(zhǔn)備迎接下一批顧客。

?處理顧客反饋?：

積極聽取并記錄顧客的反饋和建議，及時向上級匯報，以便不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

對于顧客的不滿或投訴，采取積極措施解決，確保顧客滿意離開。

?協(xié)助團(tuán)隊工作?：

與其他服務(wù)員、廚師及管理人員緊密合作，確保餐廳運營順暢。

在忙碌時段，支持團(tuán)隊成員，共同應(yīng)對高峰客流。

?遵守安全規(guī)范?：

嚴(yán)格遵守食品安全及個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保所有食品處理過程符合衛(wèi)生要求。

了解并執(zhí)行餐廳的安全操作規(guī)程，預(yù)防意外發(fā)生。

?完成結(jié)賬流程?：

準(zhǔn)確計算顧客消費金額，提供多種支付方式的選擇，如現(xiàn)金、信用卡、移動支付等。

禮貌地完成結(jié)賬過程，感謝顧客并邀請其再次光臨。

?參與培訓(xùn)與發(fā)展?：

參加餐廳組織的服務(wù)技能、產(chǎn)品知識及安全培訓(xùn)，不斷提升個人專業(yè)能力。

積極參與團(tuán)隊建設(shè)活動，提升團(tuán)隊合作精神。

綜上所述，餐飲服務(wù)員的角色是多面的，要求具備良好的溝通技巧、服務(wù)意識、應(yīng)變能力以及團(tuán)隊合作精神。通過高效、專業(yè)的服務(wù)，為顧客創(chuàng)造難忘的用餐體驗，是每位餐飲服務(wù)員的核心職責(zé)。