餐廳服務(wù)員

崗位概述

餐廳服務(wù)員負(fù)責(zé)為顧客提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，確保顧客用餐體驗(yàn)愉快，涵蓋從迎接顧客、點(diǎn)餐服務(wù)、上菜流程到處理顧客需求和反饋等全流程服務(wù)環(huán)節(jié)，是餐廳運(yùn)營的關(guān)鍵崗位，直接影響顧客滿意度與餐廳聲譽(yù)。

主要職責(zé)

?顧客接待：以熱情友好態(tài)度迎接顧客，迅速安排合適座位，遞上菜單與酒水單，并適時(shí)介紹特色菜品與當(dāng)日推薦，營造良好開端。

?點(diǎn)餐服務(wù)：準(zhǔn)確記錄顧客所點(diǎn)菜品、酒水及特殊要求，能專業(yè)解答菜品成分、烹飪方式等疑問，依餐廳流程高效下單至廚房與收銀臺(tái)，確保點(diǎn)餐信息無誤。

?上菜流程：與廚房緊密協(xié)作，按序準(zhǔn)確上菜，遵循標(biāo)準(zhǔn)擺菜規(guī)范，及時(shí)撤換用過餐具，保持桌面整潔，把握服務(wù)節(jié)奏，避免顧客久等或上菜過快。

?顧客需求響應(yīng)：用餐期間敏銳察覺顧客需求，及時(shí)添加酒水、更換餐具、調(diào)整菜品口味等，處理各類突發(fā)狀況，確保顧客滿意度。

?結(jié)賬服務(wù)：用餐結(jié)束后，迅速準(zhǔn)確呈遞賬單，清晰解釋費(fèi)用明細(xì)，熟練處理現(xiàn)金、銀行卡、移動(dòng)支付等多種結(jié)賬方式，禮貌送別顧客，歡迎再次光臨。

任職要求

?服務(wù)意識(shí)與溝通能力：具備強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)，熱情主動(dòng)、耐心細(xì)致；有出色溝通能力，能用清晰、禮貌語言與顧客交流，準(zhǔn)確理解表達(dá)意圖，善于傾聽處理投訴，化解矛盾。

?團(tuán)隊(duì)協(xié)作與抗壓能力：能與廚房、收銀等崗位緊密配合，在就餐高峰高效協(xié)作；工作節(jié)奏快、壓力大，需保持冷靜專注，有條不紊完成任務(wù)，適應(yīng)輪班與長時(shí)間站立工作。

?專業(yè)知識(shí)與技能：熟悉餐廳菜品、酒水知識(shí)及服務(wù)流程規(guī)范；掌握基本餐桌禮儀、擺盤技巧；有一定外語基礎(chǔ)更佳，能應(yīng)對國際顧客需求，提升服務(wù)檔次。