儲(chǔ)備管理人員、中餐管理

一、工作內(nèi)容：

1.帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

2.正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

3.及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

4.及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

5.餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6.督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度；

7.搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

8.做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

二、崗位要求：

1.喜愛(ài)管理工作、性格開(kāi)朗；

2.熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能；

3.有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力；

4.熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。