前廳領(lǐng)班/擺盤師

【領(lǐng)班】

細(xì)分：1、嚴(yán)格遵守店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，上崗前檢查自己的儀容儀表。

2、清理本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，并對(duì)客用做好消毒工作，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)上報(bào)并填寫報(bào)損單。

3、接受店長(zhǎng)、主管、領(lǐng)班的督導(dǎo)，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，認(rèn)真執(zhí)行門店的服務(wù)制度和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照服務(wù)程序服務(wù)；

4、服從店長(zhǎng)、主管、領(lǐng)班的管理，完成分配的工作；

5、按門店規(guī)定的規(guī)格、程序和標(biāo)準(zhǔn)擺放好桌椅、布置臺(tái)面、擺齊餐具，做好餐前的準(zhǔn)備工作；

6、搞好門店的環(huán)境衛(wèi)生，保證餐具、玻璃器皿清潔，裝滿所有調(diào)味瓶，保證所有醋瓶、醬油瓶等調(diào)味品容器清潔；

7、負(fù)責(zé)擺放、檢查豆佬報(bào)，如果破損或過期，需及時(shí)更換與更新；

8、熟悉菜單上的菜肴，了解其配料、食用方法、制作時(shí)間及價(jià)格，協(xié)助和指導(dǎo)客人點(diǎn)菜；

9、熟悉菜品出品份量，上菜前對(duì)菜品進(jìn)行最后把關(guān)，確保質(zhì)量無(wú)異常；

10、對(duì)客人的呼喚要及時(shí)做相應(yīng)反映，隨時(shí)留意及滿足客人對(duì)菜肴和服務(wù)等方面的要求；

11、做好餐中服務(wù)工作，及時(shí)為客人提供服務(wù)（送上紙巾、湯匙）。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。

12、做好客人走后的清理工作并及時(shí)把所用餐具送到消毒間（洗餐具處）為迎接下一批客人做準(zhǔn)備。

13、若客遺留物品及時(shí)上報(bào)登記。注意防火防盜事件的發(fā)生，看管好本區(qū)域內(nèi)的一切物品及設(shè)施避免丟失和人為損壞現(xiàn)象的發(fā)生。

14、注意聽取客人對(duì)食品的口味、造型等多方面的反饋意見。及時(shí)記錄在案并上報(bào)。

15、接受客人投訴并匯報(bào)領(lǐng)班或主管處理；

店長(zhǎng)/主管/前廳領(lǐng)班臨時(shí)交辦的其他事宜。

【擺盤師】

具備海鮮火鍋、海鮮姿造出品能力，掌握擺盤等

??健康狀況?：身體健康，持有健康證，精力充沛，無(wú)不良嗜好?

?其他要求?：良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量。

?技能要求?：熟悉三文魚、金槍魚等作魚類、蝦類、貝殼類、蟹類刺身加工處理，具備海鮮造型擺盤技能?，有責(zé)任心，有經(jīng)驗(yàn)者從優(yōu)。

【工作要求】

1、初中（含）以上學(xué)歷，18-30歲，男女不限；

2、接受過酒店餐飲禮儀等相關(guān)課程培訓(xùn)（次條件僅限于擺盤師）；

3、性格開朗，熱情大方。溝通能力強(qiáng)。服務(wù)態(tài)度好，應(yīng)變能力強(qiáng)。工作主動(dòng)積極；

4、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，身體健康，有健康證；