茂名電白區(qū)崗位職責(zé):1.制定所在餐廳的年

崗位職責(zé):

1.制定所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)下屬積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

2.參加部門工作例會，匯報工作，接收指令。

3.主持召開本餐廳有關(guān)會議，了解當(dāng)月的各項訂單，能做到上傳下達(dá)。

4.制定本餐廳的各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施。

5.做好餐廳的排班工作，保證餐廳對客服務(wù)的正常運轉(zhuǎn)。

6.主動征求客人的意見，及時解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴。

7.了解本餐廳廚房的工作程序和相關(guān)知識，積極與廚師長溝通，做好前后場的協(xié)調(diào)工作。

8.檢查督導(dǎo)下屬工作并對下屬工作進(jìn)行考核和評估。

9.完成每日接待工作，檢查各崗工作日志，及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

10.責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，對屬下員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。

11.建立物資管理制度，負(fù)責(zé)對餐廳設(shè)備、物資、用具等實行嚴(yán)格管理。督促屬下員工做好安全工作。

12.審核餐廳的營業(yè)收入，做好結(jié)賬控制工作，杜絕發(fā)生舞弊行為。

13.協(xié)調(diào)與其他部門的工作聯(lián)系，使客人得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。