員工食堂廚師

一、職責(zé)

（一）烹飪工作

按菜單烹飪菜肴，保證色香味，穩(wěn)定特色菜品口味。

協(xié)助處理食材，估算用量，避免浪費(fèi)或不足。

（二）食品安全

遵守衛(wèi)生規(guī)范，保持廚房和個(gè)人衛(wèi)生。

確保食品加工安全，監(jiān)督食材儲(chǔ)存。

（三）協(xié)作配合

與食堂人員溝通協(xié)作，配合完成工作。

服從主管安排，保障食堂運(yùn)轉(zhuǎn)。

（四）服務(wù)員工

關(guān)注員工反饋和需求，調(diào)整菜品。

根據(jù)季節(jié)和喜好提供菜品建議。

二、要求

（一）技能

有基本烹飪技能和刀工，熟悉家常菜制作。

能熟練操作食堂烹飪?cè)O(shè)備和電器。

（二）經(jīng)驗(yàn)

最好有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂工作更佳。

了解基本食品安全知識(shí)和處理流程。

（三）素質(zhì)

有責(zé)任心，保證菜品質(zhì)量安全。

有團(tuán)隊(duì)合作精神，互幫互助。

有時(shí)間觀念，按時(shí)完成烹飪?nèi)蝿?wù)。