淮揚(yáng)菜廚師

工作職責(zé):

1、能全面獨(dú)立負(fù)責(zé)日常烹飪各環(huán)節(jié)，確保餐廳日常就餐順暢；

2、全面負(fù)責(zé)宴會各類型接待就餐安排，制定廚房菜譜、親自下廚、完成善后事宜；

3、精通淮揚(yáng)菜制作，根據(jù)菜品的制作要求，按標(biāo)準(zhǔn)流程制作菜品，保證出品品質(zhì)；

4、保持對廚房廚具設(shè)備維護(hù)、日常保養(yǎng)，做好廚房消防安全；

5、做好食品安全工作，保證食品絕對安全；

6、懂得成本控制，把控廚房利潤。

任職要求：

1、25-45歲，5年以上星級酒店或知名餐飲企業(yè)主廚工作經(jīng)驗(yàn)；

2、對其他菜系有一定了解和掌握，口味適宜；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量；

4、對食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；

5、身體健康，性格開朗，不計(jì)較，具備良好的溝通能力；

6、每月休息4天，公司提供住宿。