廣州番禺區(qū)急招廚師長

管理廚房工作：精通粵式菜系烹飪技藝，負(fù)責(zé)廚房的工作安排，布置工作任務(wù)，監(jiān)督員工工作，及時處理工作中的問題。?

質(zhì)量控制：檢驗(yàn)食品質(zhì)量，確保食品的味道、成色、溫度及菜肴的份額符合標(biāo)準(zhǔn)。?

人員管理：組織廚房員工的技能培訓(xùn)，管理廚房設(shè)備和硬件的保養(yǎng)，確保使用安全的餐具和用具。

衛(wèi)生與安全：監(jiān)督員工的個人衛(wèi)生，確保食品生產(chǎn)過程中不使用不清潔或污染的產(chǎn)品。成本控制：控制食品成本，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，保證食品的新鮮程度。?

創(chuàng)新與研發(fā)：根據(jù)市場變化推出新菜品，不斷改進(jìn)和提高出品質(zhì)量。

工作要求：教育背景：需要中學(xué)及以上學(xué)歷，具有大餐飲行業(yè)烹飪或主管工作經(jīng)驗(yàn)。?技能要求：具備扎實(shí)的烹飪技巧和豐富的菜品制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食材的選擇和搭配。?

管理和組織能力：需要具備管理和組織能力，合理安排工作任務(wù)和班次，協(xié)調(diào)各崗位之間的配合。?

溝通和協(xié)調(diào)能力：與各部門保持良好的合作關(guān)系，有效完成工作任務(wù)。