廈門急招食品飲料研發(fā)員

崗位職責

1.發(fā)酵工藝管理

-負責發(fā)酵生產(chǎn)過程的工藝控制和優(yōu)化，確保發(fā)酵過程符合標準操作規(guī)程。

-監(jiān)控發(fā)酵參數(shù)，如溫度、pH值、溶氧等，及時調(diào)整以保證發(fā)酵效果。

-對發(fā)酵過程中的異常情況進行分析和處理，提出解決方案。

2.設備操作與維護

-熟練操作發(fā)酵設備，包括發(fā)酵罐、攪拌器、泵等。

-定期對發(fā)酵設備進行維護和保養(yǎng)，確保設備正常運行。

-協(xié)助設備工程師進行設備的安裝、調(diào)試和維修。

3.質(zhì)量控制

-對發(fā)酵產(chǎn)物進行取樣和檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準。

-參與制定和執(zhí)行質(zhì)量控制計劃，提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

-配合質(zhì)量部門進行質(zhì)量問題的調(diào)查和處理。

4.技術研發(fā)與改進

-關注行業(yè)技術發(fā)展動態(tài)，積極參與新技術、新工藝的研發(fā)和應用。

-提出發(fā)酵工藝改進建議，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

-參與項目的技術攻關，解決生產(chǎn)中的技術難題。

5.文檔管理

-準確記錄發(fā)酵生產(chǎn)過程中的各項數(shù)據(jù)和操作，填寫生產(chǎn)報表。

-負責發(fā)酵工藝文件的整理、歸檔和更新。

-協(xié)助編寫技術報告和操作規(guī)程。

崗位要求

1、生物工程、生物技術、食品、發(fā)酵工程等相關專業(yè)，大專及以上學歷。豐富經(jīng)驗者可以降低學歷要求。

2、1年發(fā)酵崗位工作經(jīng)驗，熟悉發(fā)酵工藝和設備，掌握微生物學、生物化學等相關知識。