大理洱源縣急招廚師長(zhǎng)

一、崗位信息

1.崗位名稱：廚師長(zhǎng)

2.工作地點(diǎn)：[具體景區(qū)名稱]

3.工作性質(zhì)：全職

二、崗位職責(zé)

1.廚房管理

-負(fù)責(zé)景區(qū)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保廚房工作的高效、有序進(jìn)行。

-制定廚房各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程，并監(jiān)督執(zhí)行。

-合理安排廚房人員的工作崗位和工作任務(wù)，提高工作效率。

2.菜品研發(fā)

-根據(jù)景區(qū)的特色和游客的需求，研發(fā)新的菜品，不斷豐富菜單。

-確保菜品的口味、質(zhì)量和美觀度，提高游客的滿意度。

-關(guān)注餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，引進(jìn)新的烹飪技術(shù)和食材，提升廚房的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.成本控制

-制定廚房的采購(gòu)計(jì)劃，合理控制食材成本。

-監(jiān)督食材的儲(chǔ)存和使用，減少浪費(fèi)。

-控制廚房的能源消耗和設(shè)備維護(hù)成本。

4.衛(wèi)生安全

-嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，確保廚房的衛(wèi)生和食品安全。

-定期組織廚房人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和檢查，保持廚房的清潔和整潔。

-負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的安全使用和維護(hù)，及時(shí)排除安全隱患。

5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)

-招聘、培訓(xùn)和考核廚房員工，提高員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。

-營(yíng)造良好的團(tuán)隊(duì)氛圍，增強(qiáng)員工的凝聚力和工作積極性。

-與其他部門協(xié)調(diào)配合，共同為游客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

三、任職要求

1.專業(yè)技能

-具備豐富的烹飪知識(shí)和技能，熟悉各種菜系的制作方法。

-持有廚師資格證書，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

-熟練掌握廚房設(shè)備的使用和維護(hù)方法。

2.管理能力

-有較強(qiáng)的組織管理能力和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效地管理廚房團(tuán)隊(duì)。

-具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和問(wèn)題解決能力，能夠與其他部門進(jìn)行有效的合作。

-有成本控制意識(shí)和能力，能夠合理控制廚房的運(yùn)營(yíng)成本。

3.個(gè)人素質(zhì)

-具備高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

-有創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠不斷提升廚房的服務(wù)質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。

-身體健康，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作壓力。

四、福利待遇

1.具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資待遇和績(jī)效獎(jiǎng)金。

2.提供良好的工作環(huán)境和住宿條件。

3.享受景區(qū)的員工福利，如免費(fèi)門票、員工活動(dòng)等。

4.提供專業(yè)的培訓(xùn)和晉升機(jī)會(huì)，幫助員工不斷提升自己的能力和職業(yè)發(fā)展。