張記包子咸水沽店招聘涼菜師傅

涼菜制作：根據(jù)餐廳的菜單和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)涼菜的制作，包括但不限于涼拌菜、鹵味、燒味等。

原料準(zhǔn)備：根據(jù)菜品需求，負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取、清洗、切配等準(zhǔn)備工作。

烹飪技術(shù)：熟練掌握各種烹飪技巧，如炒、炸、煎、煲、燜、煮、燉等，以確保菜品的口感和風(fēng)味。

菜品創(chuàng)新：在傳統(tǒng)菜品的基礎(chǔ)上，嘗試研發(fā)新菜式，以適應(yīng)市場(chǎng)需求和顧客口味變化。

成本控制：合理使用原料，減少浪費(fèi)，控制菜品的成本。

衛(wèi)生管理：嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》，確保涼菜間的衛(wèi)生清潔，包括個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的衛(wèi)生。

設(shè)備維護(hù)：負(fù)責(zé)涼菜間設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用和延長(zhǎng)使用壽命。

顧客服務(wù)：與前臺(tái)服務(wù)人員配合，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，確保顧客滿(mǎn)意度。