遂寧船山區(qū)招燒烤師傅

在燒烤技術(shù)方面，要熟練掌握各種食材的烤制火候與時間。比如肉類，不同的肉類烤制要求不同，雞翅外皮要烤至金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁，這就需要精準控制火候，一般先用中高火鎖住肉汁，再用小火慢烤熟透。并且能熟練運用各種燒烤醬料和調(diào)味料，巧妙地給食材增添風(fēng)味，

在經(jīng)驗積累上，需要有多年燒烤經(jīng)驗，熟悉不同食材的特性，同時要對市場上燒烤食材的品

質(zhì)和新鮮度有鑒別能力，以此保證燒烤的口感和安全性。

在衛(wèi)生和健康標準上，嚴格遵守食品衛(wèi)生和安全規(guī)定，保證燒烤環(huán)境和食材處理過程的衛(wèi)生，包括烤制過程中注意食材不受污染等諸多細節(jié)。