工資8500一9000外加獎金

炒鍋師傅是負(fù)責(zé)使用炒鍋進行烹飪和炒菜的廚師。他們將食材放入炒鍋中，根據(jù)不同的菜品和配方，運用適當(dāng)?shù)呐腼兗记珊突鸷蚩刂?，對食材進行快速炒烹，以達到食物口感、味道和外觀上的最佳效果。日常所見到的炒鍋師傅的崗位職責(zé)通常包括：

準(zhǔn)備食材：根據(jù)菜單和訂單要求，準(zhǔn)備所需的食材，如蔬菜、肉類、海鮮等，并確保它們的質(zhì)量和新鮮度。

炒菜技巧：熟練掌握各種炒菜技巧和烹飪方法，包括快炒、慢炒、煸炒等，確保食物的口感和色香味俱佳。

控制火候：合理掌握爐灶的火候，根據(jù)菜品的特點和要求，調(diào)整火力大小，以確保食物均勻受熱并炒熟。

包裝出菜：將炒好的菜品裝盤或裝盒，并確保菜品的數(shù)量和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，保持整潔和美觀。

清潔衛(wèi)生：負(fù)責(zé)自己使用的炒鍋、爐灶和工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，保持廚房環(huán)境整潔，遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

食材管理：對剩余的食材進行存儲和管理，確保食材的保存和使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止浪費和變質(zhì)。

團隊合作：與其他廚師和廚房員工密切合作，協(xié)調(diào)配合完成整個菜品制作流程，確保出品的質(zhì)量和效率。

品質(zhì)控制：根據(jù)餐廳的標(biāo)準(zhǔn)和菜品要求，對炒菜過程進行品質(zhì)把控，確保菜品的口感、味道和外觀達到預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)