重慶南岸區(qū)餐廳服務員崗位職責及工作流程所屬部門:餐飲部直接上級:餐廳領班附屬上級

餐廳服務員崗位職責及工作流程所屬部門:餐飲部直接上級:餐廳領班

附屬上級:餐廳主管、餐飲部經(jīng)理

崗位定位:

按操作標準及規(guī)范向顧客提供就餐服務，了解賓客需求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高

酒店的經(jīng)濟效益努力工作。

職責與工作任務:

01.用禮貌語言、微笑、熱情接待每一位顧客。

02.按規(guī)定著裝、整理儀容儀表，為顧客提供滿意的服務，保持良好關系。03.認真做好餐前準備工作，預備調(diào)味品，及時補充工作中所需用具。04.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、用具整潔，使其符合衛(wèi)生要求。

05.熟記本店經(jīng)營的菜肴和飲品價格，為顧客點好菜并確保顧客所點的菜和酒水送至

餐臺上。

06.做好與各級同事之間的協(xié)調(diào)、配合，為顧客提供良好的服務。07.按規(guī)定的服務流程做好服務工作，并隨時清理臺面。

08.遇到顧客投訴應積極解決問題，如超越自身權(quán)力范圍應立即報告上級。09.隨時注意觀察顧客的需求，保證服務的快捷。

10.配合收銀員認真核對結(jié)賬單，保證顧客結(jié)賬快速準確。11.顧客離店后，盡快清理臺面，快速復臺。12.拾到顧客遺留物品及時上交前臺。

13.按酒店標準及規(guī)范認真做好收市工作。14.有義務協(xié)調(diào)其它部門的工作。

15.參加公司舉行的相關會議和活動，將顧客需求信息準確地傳達給相關部門，營造

協(xié)調(diào)、團結(jié)的工作氛圍。

16.保守商業(yè)，遵守商業(yè)道德，不對酒店以外人員透露顧客資料、酒店的管理制度、

菜肴資料等。

17.不斷提高自己的業(yè)務技能，積極參加酒店組織的各類培訓。18.服從管理，隨時保質(zhì)保量完成領導分配的其它工作任務。