全職餐飲店長

餐飲店長的工作內(nèi)容主要包括1：

1.組織和管理餐廳的經(jīng)營管理工作，執(zhí)行規(guī)章制度，擬訂工作計劃和總結(jié)。

2.代表餐廳向公司匯報工作，提供業(yè)務(wù)和管理咨詢。

3.在營業(yè)高峰期巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并采取措施解決問題。

4.實施有效的成本控制，監(jiān)控財務(wù)工作，執(zhí)行合同，控制開支和成本消耗。

5.對下屬員工進行業(yè)務(wù)考評和人才推薦，合理安排人事調(diào)動2。

6.全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行。

7.擬定規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準。

8.領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成任務(wù)和經(jīng)營指標。

9.管理餐廳設(shè)備財產(chǎn)，嚴格控制物料消耗和成本費用。

10.保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見。

11.督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

12.負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)1。

13.負責店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰。

14.參加餐廳例會，與廚師長合作完成推薦。

15.檢查餐前準備情況，餐廳布置，衛(wèi)生清潔。

16.處理客人投訴，與客人溝通，征求反饋建議。

17.檢查員工儀表。

18.負責店面員工的培訓(xùn)，確保員工具備專業(yè)知識、技巧和工作態(tài)度。

19.督導(dǎo)服務(wù)員認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準。

20.正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員服務(wù)，及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方指正、改正。

21.及時對餐臺上品速度、情況了解，催促。

22.餐后組織服務(wù)員清臺，整理餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

23.督導(dǎo)服務(wù)員落實店內(nèi)規(guī)章制度。

24.做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

25.督促完成日常經(jīng)營工作，按照工作流程把控店鋪運轉(zhuǎn)。