深圳福田區(qū)崗位職責(zé)：1、參照公司統(tǒng)一管理要求

崗位職責(zé)：

1、參照公司統(tǒng)一管理要求，因地制宜獨(dú)立組織單店餐廳的經(jīng)營管理工作；

2、制定年度、月度營業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體餐廳員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)；

3、熟悉餐廳主要目標(biāo)市場，了解目標(biāo)消費(fèi)人群的餐飲需求，并有針對地不斷改善餐廳服務(wù)品質(zhì)；

4、執(zhí)行營業(yè)高峰期的巡視，檢查店面服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決；

5、推廣餐廳銷售，根據(jù)市場情況和不同時令的需要，制訂各類市場營銷計(jì)劃；

6、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本，降低費(fèi)用，增加盈利、人員管理；

7、定制餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)流程、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度，并予以執(zhí)行；

8、制訂服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度；

9、抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平；

10、開展經(jīng)常性地禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材，激發(fā)員工的積極性；

11、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，慣竊執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度；

12、開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、水吧、庫房的營業(yè)安全；

13、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生；

崗位要求：

1、有3-5年以上同崗位餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，有大排檔或者私房菜背景；

2、有400平以上門店管理經(jīng)驗(yàn)豐富，有責(zé)任擔(dān)當(dāng)，工作認(rèn)真,態(tài)度端正，為人謙和誠實(shí)；

3、有高翻臺率門店管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；

4、高中以上學(xué)歷。