崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)菜品的烹飪和制作,確保菜品的質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn);
2.負(fù)責(zé)食材的采購和庫存管理,確保食材的新鮮度和庫存量;
3.負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)和創(chuàng)新,適時推出新菜品,提高餐廳的競爭力;
4.負(fù)責(zé)成本管控,控制菜品的成本,提高餐廳的盈利能力;
5.負(fù)責(zé)培訓(xùn)學(xué)徒,傳授烹飪技巧和經(jīng)驗(yàn),提高學(xué)徒的職業(yè)技能。
任職要求:
1.具有1到2年、3到5年或5年以上的廚師經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲店經(jīng)驗(yàn)或個體餐飲店經(jīng)驗(yàn)或食堂/團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)或中餐經(jīng)驗(yàn)或小吃/快餐經(jīng)驗(yàn)或炒菜經(jīng)驗(yàn)或涼菜經(jīng)驗(yàn)或川菜或湘菜或云南菜或自主研發(fā)新菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2.具有成本管控能力和培訓(xùn)能力,能夠有效控制菜品成本,提高餐廳的盈利能力,并能夠傳授烹飪技巧和經(jīng)驗(yàn),提高學(xué)徒的職業(yè)技能;
3.具有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與其他廚師和餐廳員工協(xié)作,共同完成工作任務(wù);
4.具有良好的衛(wèi)生意識和食品安全意識,能夠確保菜品的衛(wèi)生和安全;
5.具有自主研發(fā)新菜的能力,能夠適時推出新菜品,提高餐廳的競爭力。
北京朝陽區(qū)布家班·恩施土家民族菜(望京保利店)
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