北京通州美式簡餐店招西餐廚師

崗位職責(zé):

1.具備專業(yè)的西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有多品類風(fēng)格出品經(jīng)驗(yàn)更佳。

2.服從廚房的組織管理，服從上級(jí)對班組的工作協(xié)調(diào)和人員工作安排及調(diào)配；

3.服從廚房的考核，評估，服從廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施；

4.根據(jù)要求認(rèn)真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合客人口味，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

5.熟悉西餐小食，主食（漢堡，牛排，意面)，熱菜，冷菜等制作制作流程，掌握西餐菜肴制作技術(shù);

6.在菜品的改良上不斷提出合理化建議；

7.嚴(yán)格控制食材成本，杜絕浪費(fèi)及偷吃偷拿現(xiàn)象;

8.嚴(yán)格實(shí)施廚房的六常管理，衛(wèi)生環(huán)境潔凈；

9.每天檢查后廚用料是否齊全，及時(shí)寫采購單，保證廚房原料齊全;

10.每天檢查后廚用料是否有變質(zhì)，按各種產(chǎn)品的需要來預(yù)計(jì)用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品正確存放;

11.各種湯料、醬汁的熬制和食材的準(zhǔn)備;

12.主動(dòng)征詢賓客意見和建議，與餐廳保持良好的溝通，不斷改正和調(diào)整菜肴口味。提高菜肴品質(zhì)。

任職資格：

1.具有較強(qiáng)的溝通技巧和能力，

2.具有高度責(zé)任感，積極的工作態(tài)度

3.具有解決問題能力。

4.身體健康，情緒穩(wěn)定，具有較強(qiáng)的抗壓能力

工作經(jīng)驗(yàn):

3年及以上西餐熱菜從業(yè)工作，有大型西餐連鎖店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

學(xué)歷背景:

中專及以上學(xué)歷;

知識(shí)和技能:

廚藝基本功扎實(shí)，擅長西餐熱菜,冷菜的制作和研發(fā)，掌握營養(yǎng)知識(shí)優(yōu)先;

性格個(gè)性:

踏實(shí)穩(wěn)重、勤懇皮實(shí)、熱情隨和、細(xì)致認(rèn)真。