昭通鹽津縣急聘家常菜

一、職位信息

1.職位名稱：廚師

2.工作地點：鹽津縣普洱鎮(zhèn)三江鮮味閣

二、職位概述

負(fù)責(zé)按照食譜和標(biāo)準(zhǔn)操作程序，準(zhǔn)備和烹飪各種美味可口、質(zhì)量上乘的菜肴，以滿足顧客的口味需求，并確保廚房的正常運(yùn)營和衛(wèi)生安全。

三、崗位職責(zé)

1.菜品制作

-按照菜單和標(biāo)準(zhǔn)配方，精心準(zhǔn)備各類菜品，確?？谖?、色澤和質(zhì)地符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

-創(chuàng)新和改進(jìn)菜品，根據(jù)顧客反饋和市場趨勢，開發(fā)新的特色菜肴，提升餐廳的競爭力。

2.食材管理

-負(fù)責(zé)挑選、處理和儲存食材，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。

-合理控制食材的用量，減少浪費，優(yōu)化成本。

3.廚房衛(wèi)生與安全

-嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持廚房設(shè)備、工具和工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生。

-正確操作廚房設(shè)備，定期檢查和維護(hù)設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和安全性。

4.團(tuán)隊協(xié)作

-與廚房團(tuán)隊成員密切合作，協(xié)調(diào)工作流程，確保高效的菜品供應(yīng)。

-指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房助手，分享烹飪技巧和經(jīng)驗，提升團(tuán)隊整體水平。

5.庫存管理

-監(jiān)控食材庫存水平，及時向采購部門提出采購需求，確保食材的充足供應(yīng)。

-對庫存進(jìn)行定期盤點，記錄食材的使用和損耗情況。

四、任職要求

1.教育背景

-烹飪相關(guān)專業(yè)的學(xué)歷證書或培訓(xùn)經(jīng)歷優(yōu)先。

2.工作經(jīng)驗

-具有[X]年以上廚師工作經(jīng)驗，熟悉各類菜系的烹飪方法。

3.技能要求

-具備精湛的烹飪技能，能夠熟練制作各種家常菜、特色菜和宴會菜品。

-熟悉廚房設(shè)備的操作和維護(hù)。

-具備良好的時間管理和組織能力，能夠在壓力下高效工作。

4.個人素質(zhì)

-對烹飪充滿熱情，具有創(chuàng)新精神和團(tuán)隊合作意識。

-注重細(xì)節(jié)，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識。

-具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力，能夠不斷提升自身的烹飪水平。