融合菜系列副廚

職位描述

1.對(duì)廚房運(yùn)營管理負(fù)責(zé)：根據(jù)餐廳的菜單和食材庫存，制定并準(zhǔn)備小海鮮菜品，確保菜品的口感、味道、質(zhì)量和衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn);

2.對(duì)廚房出品負(fù)責(zé)：參與開發(fā)和改進(jìn)菜單，不斷提高餐廳的菜品質(zhì)量和創(chuàng)新度;

3.對(duì)廚房負(fù)責(zé)：確保廚房設(shè)備和環(huán)境的清潔衛(wèi)生，符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

4.、協(xié)調(diào)性好，能合理安排員工工作，能與其他部門及同事做良性的配合協(xié)調(diào)性工作;

5.參與菜品成本控制和庫存管理等工作，保持廚房材料的質(zhì)量和成本控制在合理范圍內(nèi);

6.年齡20-35周歲。

崗位要求:

1.擁有中餐/西餐廚師經(jīng)驗(yàn)：1-3年后廚，廚師經(jīng)驗(yàn)有通崗能力，

2.熟悉食品安全衛(wèi)生、材料控制和成本控制等方面的知識(shí)和技能;

3.具備高度的責(zé)任心和工作熱情，能夠在高強(qiáng)度的工作壓力下保持工作質(zhì)量;

4.熟悉廚房設(shè)備的操作和維護(hù)，能夠保證設(shè)備的正常運(yùn)行;

5.熱愛餐飲行業(yè)，能夠接受融合菜菜系

6提供吃住，月休四天，節(jié)假日補(bǔ)休