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后廚督導(dǎo)的崗位職責(zé)主要包括以下幾個方面：###1.**監(jiān)督后廚運作**-確保廚房各環(huán)節(jié)（如備料、烹飪、裝盤等）符合標準。-監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生，確保符合相關(guān)法規(guī)。###2.**人員管理**-安排廚師及幫廚的工作，確保人手充足。-組織培訓(xùn)，提升員工技能和服務(wù)質(zhì)量。-評估員工表現(xiàn)，提供反饋并協(xié)助改進。###3.**質(zhì)量控制**-確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定，符合餐廳標準。-定期檢查食材質(zhì)量，杜絕過期或不合格材料。###4.**成本控制**-監(jiān)督食材使用，減少浪費。-協(xié)助制定采購計劃，控制成本。###5.**菜單管理**-參與菜單設(shè)計，確保菜品可行且符合餐廳定位。-根據(jù)反饋和銷售數(shù)據(jù)調(diào)整菜單。###6.**設(shè)備維護**-確保廚房設(shè)備正常運行，安排定期維護。-及時處理設(shè)備故障，避免影響運營。###7.**衛(wèi)生與安全**-確保廚房符合衛(wèi)生標準，定期檢查清潔情況。-監(jiān)督安全操作，防止事故發(fā)生。###8.**協(xié)調(diào)溝通**-與前廳、采購等部門保持溝通，確保運營順暢。-處理顧客對菜品的投訴，及時改進。###9.**庫存管理**-監(jiān)督食材庫存，確保合理使用。-定期盤點，避免短缺或積壓。###10.**報告與記錄**-記錄廚房運營情況，如衛(wèi)生檢查、設(shè)備維護等。-向上級匯報工作，提出改進建議。###11.**應(yīng)急處理**-處理突發(fā)情況，如設(shè)備故障、人員短缺等，確保運營不受影響。###12.**創(chuàng)新與改進**-關(guān)注行業(yè)動態(tài)，引入新菜品或技術(shù)。-持續(xù)優(yōu)化廚房流程，提升效率。###總結(jié)：后廚督導(dǎo)負責(zé)確保廚房高效、安全、衛(wèi)生運作，同時控制成本、提升質(zhì)量，并協(xié)調(diào)各部門工作。

杭州·臨平區(qū)·南苑

2月13日 15:34

先生

實名

立即聯(lián)系

杭州長護險，急需護工、護理員，*薪資：7000～12000左右，只上白班，沒有夜班，每天8～10個小時，每月政府發(fā)放工資，2*年齡要求：25～60歲均可，身體健康，有愛心，有耐心。3*新人培訓(xùn)3～5天，直接安排工作，培訓(xùn)期間包吃包住，名額有限速與我聯(lián)系

杭州·臨平區(qū)·南苑

5月21日 15:08

付先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

1:杭州濱江區(qū)招住家育兒嫂，工資8000一10000，單休。要求阿姨有耐心，人品好，50歲以下。工資月結(jié)。2:白班家務(wù):6500雙休，早9晚6，做飯，做家務(wù)，輔助外婆帶寶，50歲以內(nèi)要干凈清爽，衛(wèi)生習(xí)慣要好，普通話標準，有責(zé)任心。3:下午鐘點工，3:50~7:50，工作地點:蕭山，薪資標準3800單休，周六上午上班，主要工作內(nèi)容做飯接小朋友，學(xué)校距你家1公里，三歲半男寶。工作要求:做飯好吃，營養(yǎng)均衡，愛干凈，有愛心，有耐心。

杭州·臨平區(qū)·南苑

5月23日 08:01

李先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

杭州長護險，急需護工、護理員，*薪資：7000～12000左右，只上白班，沒有夜班，每天8～10個小時，每月政府發(fā)放工資，2*年齡要求：25～60歲均可，身體健康，有愛心，有耐心。3*新人培訓(xùn)3～5天，直接安排工作，培訓(xùn)期間包吃包住，名額有限速與我聯(lián)系

杭州·臨平區(qū)·南苑

5月20日 07:50

付先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

杭州長護險，急需護工、護理員，*薪資：7000～12000左右，只上白班，沒有夜班，每天8～10個小時，每月政府發(fā)放工資，2*年齡要求：25～60歲均可，身體健康，有愛心，有耐心。3*新人培訓(xùn)3～5天，直接安排工作，培訓(xùn)期間包吃包住，名額有限速與我聯(lián)系

杭州·臨平區(qū)·南苑

5月24日 08:04

付先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

杭州長護險，急需護工、護理員，*薪資：7000～12000左右，只上白班，沒有夜班，每天8～10個小時，每月政府發(fā)放工資，2*年齡要求：25～60歲均可，身體健康，有愛心，有耐心。3*新人培訓(xùn)3～5天，直接安排工作，培訓(xùn)期間包吃包住，名額有限速與我聯(lián)系

杭州·臨平區(qū)·南苑

5月21日 10:09

付先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

杭州長護險，急需護工、護理員，*薪資：7000～12000左右，只上白班，沒有夜班，每天8～10個小時，每月政府發(fā)放工資，2*年齡要求：25～60歲均可，身體健康，有愛心，有耐心。3*新人培訓(xùn)3～5天，直接安排工作，培訓(xùn)期間包吃包住，名額有限速與我聯(lián)系

杭州·臨平區(qū)·南苑

5月26日 06:54

付先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系