定崗定人。蒸菜崗位。雞湯崗位。蒸菜崗位主要負責菜品擺放。蒸菜。雞湯崗位主要負責燉制雞湯。整米飯。剁蔥油雞。最后所有后廚完成收尾衛(wèi)生環(huán)節(jié)。