工作職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作事務(wù),制定廚房的各種工作計(jì)劃；

2.對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

3.保持對(duì)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜的數(shù)量和份量，合理的控制食品成本;

4.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。

5.負(fù)責(zé)菜品研發(fā)制樣，新品新原料引進(jìn)評(píng)估、申請(qǐng)、協(xié)調(diào)采購(gòu)來樣；跟進(jìn)新品試產(chǎn)、量產(chǎn)，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性；

6.負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品的升級(jí)改良及工藝改善相關(guān)工作，并提供相關(guān)的技術(shù)支持；

7.負(fù)責(zé)工廠各類食材的處理及車間設(shè)備殺菌工作。

8.其他臨時(shí)性工作。

任職要求：

1.有食品加工廠或預(yù)制菜工廠工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；

2.大專及以上學(xué)歷，食品工程或類似專業(yè)者優(yōu)先，年齡要求25歲到45歲，有1-2年及以上食品/快消研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)可放寬條件，薪資面議；

3.熟悉了解生產(chǎn)設(shè)備與產(chǎn)品生產(chǎn)流程，熟悉產(chǎn)品工業(yè)研發(fā)流程場(chǎng)景應(yīng)用；

4.具備較強(qiáng)的產(chǎn)品信息分析判斷轉(zhuǎn)化能力和產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新能力，能協(xié)助研發(fā)新品。