餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)

日常管理工作：

1、協(xié)助餐廳總經(jīng)理管理餐廳的日常工作，確保各崗位都能提供高質(zhì)量的服務(wù)。

2、負(fù)責(zé)制定餐廳工作計(jì)劃，確保餐廳接待工作的順利進(jìn)行以及老顧客的維護(hù)與新客源的開(kāi)發(fā)。

3、協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工的工作能力和服務(wù)水平。

4、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，根據(jù)考核制度提出書(shū)面升降級(jí)建議。

5、與餐飲總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施加強(qiáng)成本控制，提高餐廳的盈利能力。

6、協(xié)助餐飲總經(jīng)理制定和實(shí)施各項(xiàng)餐飲推廣計(jì)劃，提高餐廳的知名度和營(yíng)業(yè)額。

7、負(fù)責(zé)餐廳各個(gè)工作崗位的協(xié)調(diào)及與其它相關(guān)部門(mén)的溝通合作，尤其是前廳和廚房的關(guān)系，以提高工作效率并減少不必要的差錯(cuò)。

8、經(jīng)常巡視各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿(mǎn)意度。

9、廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

10、負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按照獎(jiǎng)罰制度對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

11、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，提供安全的就餐環(huán)境和食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，并督導(dǎo)下屬對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和管理。

12、按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保會(huì)議內(nèi)容傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

13、完成餐飲總經(jīng)理布置的各項(xiàng)任務(wù)，確保工作的順利完成。