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配菜/打荷
5000-7000元/月月結(jié)1-2人包住 · 包吃全職
1、負(fù)責(zé)切菜、配菜工作,將原材料經(jīng)過初加工制作成半成的菜品;
2、檢查食品質(zhì)量,確保原材料的出成率,熟練掌握各類原料的切、配、合理分檔方法;
3、服從廚師長(zhǎng)的指揮、負(fù)責(zé)好自己所用的工具及區(qū)域范圍內(nèi)的衛(wèi)生;
4、搞好節(jié)約工作,杜絕浪費(fèi),確保原料限度的可利用率;
5、隨時(shí)清理初加工區(qū)域衛(wèi)生,保持干燥、潔凈,無(wú)異物;
6、物品擺放井然有序,條理清楚,將可利用下腳料根據(jù)規(guī)定留至指定區(qū)域;
7、負(fù)責(zé)原材料的保管,配制加工特種菜肴,將加工剩余的原料及時(shí)入庫(kù)保存,做好收尾工作;
9、及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交派的其他工作任務(wù)。

于先生實(shí)名
北京朝陽(yáng)區(qū)北京胡同味道二葷鋪
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